你需要的东西
烤锅
重型铝箔
融化的黄油或橄榄油
(相关资料图)
涂抹刷
调味品
抹刀
烤箱手套
统治者
大比目鱼片或牛排
三文鱼排
大比目鱼和鲑鱼都是两种受欢迎的鱼类主菜，有时您的家人可能需要两者。问题是这些鱼的烹饪方式因脂肪含量不同而不同。大比目鱼是一种低脂鱼，脂肪含量约为2%；另一方面，鲑鱼的脂肪含量约为 12%，是最高的鲑鱼之一。尽管它们的烹饪方式不同，但您可以将两种鱼一起烘烤以节省时间和工作量。
步骤1
购买你的鱼，尽量保持所有大比目鱼的厚度均匀，所有鲑鱼的厚度均匀。你煮鱼的时间取决于它的厚度。对于鲑鱼，经验法则是在 350 华氏度的烤箱中每英寸 10 分钟。对于大比目鱼，在相同温度下每英寸厚度需要 14 分钟。
第2步
用尺子测量大比目鱼和鲑鱼的厚度。您需要计算每条鱼需要在烤箱中放置多长时间。通常，大比目鱼需要先放入，唯一的例外是鲑鱼明显比大比目鱼厚得多。计算时，将大比目鱼的时间乘以 14 分钟，将鲑鱼的时间乘以 10 分钟，即可得出每条鱼需要煮多长时间。例如，如果您的大比目鱼厚 1 1/4 英寸，您将计算 1.25 X 14。答案是 17.5，因此您的大比目鱼需要煮 17 1/2 分钟。如果您的鲑鱼有 1 1/2 英寸厚，乘以 1.5 X 10，您将在 15 分钟内得到答案。在首先进入烤箱的鱼的烹饪时间上再增加一两分钟，以考虑到打开烤箱并在放入鲑鱼时放出热量。因此，如果您的大比目鱼需要煮 17 1/2 分钟，然后再增加 2 分钟以释放热量，那么大比目鱼的总烹饪时间将达到 19 1/2 分钟。您可以将鲑鱼放入烤箱，在我们的示例中只需要 15 分钟，放入大比目鱼后大约 4 1/2 分钟。
步骤 3
将烤箱预热至华氏 350 度。把一个大烤盘放在一边。切一些重型铝箔，比每片鱼大两倍。将每条鱼放在铝箔纸上。
步骤4
在所有暴露的表面上刷上融化的黄油或橄榄油。将每条鱼调味到您想要的口味。您可能希望只在上面撒上盐和胡椒粉。其他一些不错的选择是柠檬胡椒调味料、老海湾调味料、柑橘片或切碎一些新鲜莳萝撒在上面。
步骤 5
从首先进入烤箱的鱼开始，用铝箔纸将每一块鱼折叠起来，形成一个袋子。沿着顶部和两端将箔纸的边缘捏在一起，然后将边缘折叠起来以密封袋子。将这些块放在烤盘的一侧，然后放入烤箱。一定要记下你放入的时间，并计算剩余的鱼需要多长时间才能放入烤箱。
步骤 6
将剩下的鱼片的箔纸折成小袋。当需要将它们放入烤箱时，戴上烤箱手套，取出烤盘并旋转它，使烤箱前部的边缘现在位于烤箱后部。将第二个鱼袋放在烤盘的另一侧。将它们放入烤箱中，煮第二条鱼需要煮的时间。
步骤 7
从烤箱中取出烤盘，让鱼静置几分钟。当您打开袋子时，蒸汽会逸出，因此请将头向后并戴上隔热手套保护双手。用抹刀将每条鱼转移到盘子里。
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